GAÜN'DE ÇÖLYAK HASTALARINA ÖZEL MENÜ

GAÜN'DE ÇÖLYAK HASTALARINA ÖZEL MENÜ

Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Çölyak hastalarına yönelik glütensiz yemek menüsü vererek çölyak hastası öğrencilerini mutlu etti.

Çölyak hastalığının toplumda sanıldığından fazla olan bir hastalık olduğunu ve endüstriyel

gıdaların daha çok tüketilmesiyle sıklıkla görüldüğünü kaydeden GAÜN Şahinbey Araştırma

ve Uygulama Hastanesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Murat Taner

Gülşen, son zamanlarda tanı yöntemlerinin de artmasıyla bu hastalığın artık toplumda belli

bir oranda görülmeye başlandığını ifade etti.

 

REKTÖRÜMÜZÜ TAKDİRLE KARŞILIYORUM

Çölyak hastalığının, glüten adlı alerjen maddeye bağırsakların gösterdiği tepki olduğunu

belirten Prof. Dr. Gülşen, “Glüten maddesi buğday ürünlerinde daha çok bulunduğu için

insanın beslenmesinin ana parçası olan ekmek bu tip hastalara artık yasak hükmündedir.

Düşünebiliyor musunuz, insan yemeğin yanında ekmeği hep ararken bu tip hastalara ekmek

yasak deyince, tamamen bir hayat değişikliğine uğramak zorunda kalıyor. Bu hastalarımızı

raporlarla çeşitli tavsiyelerle yönlendirebiliyorduk ama Üniversitemiz yemekhanesinde

yapılan bu girişimle oldukça rahatladık çünkü öğrencilerimiz de çölyak diyeti, çölyak için

aramış olduğu unu çarşıdan alsa bile ekmek haline getirmek için beli bir ekipmana ihtiyacı

vardı. Rektörümüz Prof. Dr. Ali Gür’ü bu yönde atmış olduğu adımı takdirle karşılıyorum”

şeklinde konuştu.

 

ÖĞRENCİLERİMİZİN HAYATI KOLAYLAŞACAK

Prof. Dr. Gülşen konuşmasının devamında şunları söyledi: “Öğrencilerimiz artık bundan

sonra çölyak hastalığına sahip olduğunu belirtmesi halinde onlar için özel bir diyet, özel bir

ekmek veriliyor ve hastalarımız bu sayede normale çok yakın bir hayat yaşıyor.

Öğrencilerimiz beslenme programını kendisi düzenlemek zorunda kaldığı için güçlük

çekiyorlardı. GAÜN Merkezi Yemekhaneye gittiklerinde bu sayede bundan kurtuldular.

Çölyak hastalığı diyet yapmak söz konusu olduğunda tamamen normal insan hayatı olarak

yaşamına devam eder, hiçbir komplikasyon çıkmaz. Diyetini bozduğu anda tekrar başa

döner. Böyle problemli bir hastalıktır ama diyetini yaptığında herhangi bir komplikasyon

yaşamaz hatta 6 ay sonra biz onda çölyak hastalığı var mı diye kandan bile anlayamayacak

kadar parametreler düzelir.”

 

BU MENÜ BİZİM İÇİN BÜYÜK KOLAYLIK

Çölyak hastası GAÜN Tıp Fakültesi Dönem 4 Öğrencisi Murat Dalgıç ise, bu uygulamadan

önce yemek bulmanın zor olduğunu ifade ederek, “Yemekhanemiz bu yıl glütensiz menü

çıkarmaya başladı. Yemekhanemizde hem 4 çeşit ev yemeği çıkıyor hem de kolay ve iki

buçuk lira gibi uygun bir ücret ödeyerek bize uygun menüye ulaşabiliyoruz. Glütensiz ürünler

dışarıda daha pahalı. Yemekhanenin çölyak hastalarını düşünüp bir menü çıkarması oldukça

güzel. Bu menünün çıkması bizim gibi çölyak hastaları için büyük bir kolaylık. Ayrıca

yemekhanemizde bu sene çıkan vejetaryen menüsü de var” diye konuştu.

8 Yıldır çölyak hastası olan, bu yıl Gaziantep Üniversitesi’nde öğrenim görmeye başladığını

belirten Nursena Karadağ’da, daha önce de arkadaşlarının gulutensiz yemek bulmada zorlandığını belirtti. Karadağ, Gaziantep Üniversitesinde böyle bir uygulamanın hayata

geçirilmesinin özellikle çölyak hastaları için önemli olduğunu vurgulayarak Gaziantep

Üniversitesi yönetimine farkındalık oluşturduğu için teşekkür etti.

 

9.04.2019 (Haber Merkezi)

Yorumlar (0)

Yorum Yaz